El vegano hecho para los amantes de la carne.

La gente cada vez es más consciente de lo que come y de dónde procede y como afecta esta comida y es por eso que cada vez hay más gente que decide dejar de comer carne o al menos reducir su consumo, ya sea por amor a los animales, por consciencia medioambiental o por mil razones más.

No os confundáis, no queremos venderos que os hagáis veganos, nosotros no lo somos, pero es verdad que intentamos reducir al máximo nuestro consumo de carne ya que creemos que tenemos que reducir nuestro impacto medioambiental. Podríamos empezar a daros datos y estadísticas sobre este tema pero tampoco estamos aquí por eso, estamos aquí porque hace unos días probamos un taco vegano que nos cambió la vida.

Os estamos hablando del taco de chicharrón de Fantastic V, en pleno barrio de Chueca (ya habréis deducido que vivimos por este maravilloso barrio). Fantastic V es un local donde solo venden comida vegana que se define como un restaurante vegano para los amantes de la carne, y es que todo lo que hemos probado parece carne de verdad! Empezamos por el taco del que estábamos hablando, para los que no lo sepáis, los chicharrones son una fritura de la piel del cerdo con o sin carne, también denominados torreznos en España (estos torreznos veganos le gustarían hasta a la mismísima Paquita Salas) y en Fantastic V nos lo sirvieron con plátano macho frito a modo de masa y con encurtidos por encima. Al probarlo de verdad pensábamos que se trataba de carne de cerdo, es impresionante lo igual que sabe. Habéis leído bien, no saben parecidos, saben IGUALES! (os dejamos unas fotos mas abajo para que veáis que también son muy parecidos a la vista).

Tienen también tacos de chorizo picado pero aún no lo hemos probado, lo que si que hemos probado es la "carne de cerdo desmechada" hecha con Jackfruit, si, habéis leído bien, HECHA CON FRUTA! El Jackfruit es una fruta procedente de Indonesia, su jugo es ligeramente ácido y profundamente dulce, con un sabor que recuerda a la mezcla de mango con naranja además de otros sabores como el plátano, la manzana, la guanabana, la papaya, la piña, aunque tiene un sabor auténtico. A causa de esta peculiar mezcla de sabores se le conoce por locales de Latinoamérica como la fruta con el sabor de todas las frutas . Tiene una textura muy fibrosa que recuerda a la de la carne y gracias a esta textura absorbe otros sabores. Así que se marina con especias y otros condimentos, y se puede usar como carne vegetal. En este caso esta marinada en una especie de barbacoa casera y de verdad que parece que estás comiendo pulled pork.

Nosotros lo probamos en el formado sandwich (con pan brioche vegano, cebolla crujiente, coleslaw y salsa fantastic V) pero también tienen tacos con este relleno.

Por otra parte probamos la Fantastic Vurguer con pan brioche vegano, queso cheddar vegano, salsa Fantastic V y todo lo demás que lleva una típica hamburguesa de queso y de verdad pensábamos otra vez que se habían equivocado y nos habían puesto carne de verdad! Es una hamburguesa diferente a las típicas que se basan en lentejas, quinoa o verduras trituradas y tampoco es una imitación como la beyond burger o similares, es una hamburguesa plant-based casera con una textura y sabor como el de la carne y muy agradable de comer (ya que a nosotros nos parece que la beyond burger tiene un sabor demasiado fuerte).

Por último nos gustaría también hacer mención a las patatas fritas con "queso cheddar y bacon", ya que sabían exactamente a la misma versión no-vegana de este plato, es primer bacon vegano que nos gusta.

Nos quedamos con ganas de probar tanto el no-chorizo como las corn ribs, unas mazorcas en trozos fritas que tienen una pinta increíble.

No podemos irnos sin decir que además de una comida deliciosa en Fantastic V tienen un local súper molón y un trato increíble! Así que tanto si sois veganos como si sois amantes de la carne este es vuestro local!