Las mejores hamburguesas de Barcelona

Después de más de 4 años viviendo y comiendo en Barcelona, la ciudad donde empezó todo esto, creo que estoy en el derecho y en el deber de compartir con vosotros mis hamburgueserias preferidas y todos sus secretos.

Voy a empezar por una hamburguesería que además de tener unas hamburguesas deliciosas tiene unas patatas con las que sueño desde que las probé: LA REAL . Os hablo de sus Patatas dips, con crema de queso parmesano, queso parmesano y aroma de trufas. INCREÍBLES! Además en este hamburguesería fue la primera donde probé una hamburguesa con queso raclette que además te traen en su bandejita y te lo ponen en la hamburguesa directamente en la mesa. La de Raclette lleva 180 gramos de picanha, rúcula, pepinillos de la casa, salsa tártara de setas, cebollas caramelizadas con cerveza negra y queso raclette. Está deliciosa pero os recomendamos aún más La de Brie con 180 gramos de picanha, queso brie, mermelada de ruibarbo, rúcula y bacon crujiente y obviamente acompañadas de las patatas dips, por favor no podéis no pedirlas. Sé que soy una pesada con el parmesano y la trufa pero de verdad que estas son las mejores que he probado nunca.

Seguimos con unas hamburguesas que pedí por delivery y que me llenaron con dos mordiscos, las hamburguesas de NEY YORK BURGER (también están en Madrid). Mis recomendaciones son la CHRYSLER TOWER con queso azul, un toque de salsa de arándanos, tomate y cebolla roja. Nunca había probado la combinación del queso azul y los arándanos y me fascinó, está bien de vez en cuando dejar de pedir todas las hamburguesas de queso de cabra, lo se... También os recomiendo la PULLED PORK con carne de cerdo cocinada en ahumador a baja temperatura durante 7 horas, desmenuzada y bañada con salsa BBQ, una hamburguesa súper tierna y con mucho sabor.

Esta hamburguesería me sorprendió porque iba con las expectativas bajas al tratarse de una hamurguesería en un centro comercial (en l'illa diagonal) y ser un espacio tan reducido pero me encantaron. Os hablo de HAMBURGUESA NOSTRA (tienen locales también en Madrid, Málaga, Valencia y más), una hamburguesería gourmet basada en la alta calidad de sus carnes. Hamburguesas que hablan por si mismas, mis preferidas son la TRUFA: hamburguesa de carne de vaca con un interior de aceite de trufa negra y cebolla pochada acompañada de rúcula aliñada con pesto, queso parmesano, bacony salsa strogonoff y la DEL CHEF: una hamburguesa de carne de añoko con un interior de cebolla pochada, pistacho y aceite esencial de trufa blanca, acompañada de lechuga, tomate, cebolla morada, bacon y salsa alioli de ajos asados, INCREÍBLE COMBINACIÓN.

Paso al mejor delivery al local con la mayor variedad de salsas para sus tequeños, todas caseras, TAIMA DELIVERY. Mi preferida es la TAIMA DE PICAÑA con 170g. de picaña de ternera Black Angus en pan cristal, mayonesa de pesto, patatas paja, bacon crujiente y queso parmesano reggiano, deliciosa! La carne de picaña es súper tierna y le da un toque diferente a las hamburguesas que se agradece. También soy muy fan de LA PODEROSA con pan brioche, 1 disco de 150 gr de ternera Black Angus, 200 gr de picaña, cheddar fundido, bacon crujiente, lechuga, tomate y cebolla sobre mayonesa de la casa y la CRUNCHICKEN BURGER con pan brioche, 150 g de pechuga de pollo (empanada con Panko), queso chedar, alioli de queso crema, lechuga y tomate. Como he comentado todas sus salsas son caseras y deliciosas. Además sus hamburguesas con súper económicas y están hechas con ingredientes de muy buena calidad y está todo preparado de forma casera con mucho cuidado.

Al lado de plaza Universidad se encuentra la hamburguesería que más veces he visitado, WILD BEEF, debido a la proximidad al centro y a su precio tan económico pero también a que sus hamburguesas están deliciosas. Tienen 16 opciones y entre mi top están la VEGETERIANA, una hamburguesa de garbanzos, maíz dulce, espinacas baby, pimiento rojo con chutney picante de tomate, queso philadelphia, tomate, cogollos y cebolla de Figueras y la SUIZA burger de 200gr… Rósti de patata, queso Gruyère de Suiza, tomate, cogollos y cebolla de Figueras. Tienen muchas opciones diferentes y muy raras, como la japonesa con salmón, la especial de cordero y otras más normales y todas rondan los 5-8€.

Pasamos al mejor club, al CLUB DE LA HAMBURGUESA y su HAMBURGUESA FRANCESA pero cambiando la carne por la opción vegetariana de Bulgur, vegetal de trigo, pimiento rojo y zanahoria. La francesa viene con mermelada de tomate casera, queso brie y cebolla caramelizada. Soy muy fan de las hamburguesas veggies y aún más de las que no imitan la carne, ya que aunque están ricas y me gusta comerlas de vez en cuando me gusta mucho el sabor y la variedad de las vegetarianas que no imitan la carne. Además lo mejor es que a cualquiera de sus hamburguesas le puedes cambiar la carne por la opción veggie. Esta opción vegetariana al ser a base de bulgur tiene una textura granulosa pero sin ser demasiado densa y al no estar basada en alguna verdura tiene un sabor muy suave y que te deja disfrutar del resto de los ingredientes de la hamburguesa. Además tienen un menú de mediodía genial y un local muy guay con una decoración industrial y dos salas muy amplias.

Y dejamos lo mejor para el final, el BACOA. os he hablado muchas veces de esta hamburguesería ya que es mi preferida de Barcelona. Tienen tres opciones vegetarianas pero mi preferida es la REDBEAN, una burguer casera de judía roja con pimiento rojo asado y sour cream. Otra de mis preferidas fue una que tuvieron temporalmente con jabalí, estaba increíble! Ahora mismo tienen una especial con pollo rebozado con helado de salsa César, cebolla caramelizada, kikos y hojas de lechuga, tiene una pinta brutal. Tienen muchas diferentes y seis tipos de patatas fritas distintas. En Bacoa empezaron con un pequeño quiosco en el que apenas se podía comer y siempre tenías que llevarte las hamburguesas para llevar y con la expansión mucha gente dice que han perdido su esencia pero no creo que sea así, las hamburguesas siguen igual de ricas y la materia prima sigue siendo de indudable calidad y de proximidad, simplemente creo que cuando los negocios se expanden la gente tiende a pensar esto porque a la vez que cambian los negocios la gente se da cuenta del tiempo que pasa y de que las cosas cambian y no quieren aceptarlo así que le dan la culpa a las cosas que les rodean.

Y hasta aquí mis 7 hamburgueserias preferidas de Barcelona, espero que las visitéis y las disfrutéis!